En LAVOE contamos con los mejores ingredientes de nuestras huertas, lonjas y puertos. Materia prima y paisaje con los que empezar a soñar.
Concebimos nuestros arroces como un ecosistema, un magma elaborado con fondos naturales, en el que cada elemento se integra y se expresa y suma sus cualidades a las del resto.
La fusión de ideas, técnicas y culturas, sus mil formas de expresión, de cocción, de texturas desarrolladas por Toni Boix nos llevan a vivir la experiencia de un viaje por los sabores sin perder la raíz y la pasión de la gastronomía tradicional.